Para quem gosta de bolo de banana... cá em casa adoraram!!!
Ingredientes para o bolo:
- 4 bananas pequenas
- 2 1/2 colheres de sopa sumo limão
- 3 chávenas de farinha
- 1/2 colher de sopa fermento
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 chávena de leite
Pré-aqueça o forno a 180º
Junte numa taça 1 1/2 colher do sumo de limão com o leite. Reserve.
Bata as bananas amassadas com o restante sumo de limão.
Bata a manteiga com o açúcar branco e com o mascavado até envolver e junte os ovos e a baunilha.
Misture a farinha, o fermento e o sal e, de seguida, junte alternadamente esta mistura e o leite até estar bem envolvido no preparado anterior.
Adicione as bananas e coloque numa forma untada com manteiga e farinha. Pode também fazer em tabuleiro e colocar o creme como cobertura.
Reduza a temperatura do forno para 140º . Vai ao forno durante cerca de 50 min.
Ingredientes para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 chávena de açúcar mascavado peneirado (se tiver Bimby pulverize)
- 1/2 chávena de açúcar em pó
- 220g de queijo creme à temperatura ambiente
Numa panela derreta a manteiga no leite em lume brando. Junto o açúcar mascavado e deixe ferver durante 1 minuto. Retire do lume, deixe arrefecer, e junte o açúcar em pó.
Bata o queijo creme e junte ao preparado anterior.
Leve ao frigorifico até servir.